Kas yra vakarietiškas pomidorų padažas?

Ingredientai: 2000 gramų šviežių pomidorų, atitinkami kiekiai alyvuogių aliejaus, malto česnako ir kubeliais pjaustytų svogūnų, po truputį lauro lapelių, romo, vandens, cukraus, druskos, pipirų.
Gaminimas: 1. Šviežius pomidorus nuplaukite ir apkepkite puode. Po virimo nulupkite ir išsėkite sėklas, tada sudėkite į trintuvą ir sutrinkite.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol svogūnas suminkštės, tada suberkite trintą pomidorų pastą.
3. Pamaišius, įpilkite lauro lapų, romo, vandens, cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sriuba sutirštės, išimkite lauro lapus ir pasigaminkite pomidorų padažą.