Naminio pomidorų padažo gaminimo procesas

Sudėtis: 4 arbatiniai šaukšteliai pomidorų padažo (20 g), 2 šaukštai pomidorų pastos (30 g), 2 arbatiniai šaukšteliai čili padažo (10 g), 1 arbatinis šaukštelis cukraus (5 g), 1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų (5 g), 1 valgomasis šaukštas virtų sezamo sėklos (15 g), 1 valgomasis šaukštas meliono sėklų (15 g), 2 arbatiniai šaukšteliai kalendros (10 g), 1 arbatinis šaukštelis laiškinio česnako žiedų (5 g), 2 arbatiniai šaukšteliai šviesaus sojų padažo (10 ml), 2 šaukštai vandens (30 ml)
Metodas: Sumaišykite visus ingredientus ir tolygiai išmaišykite.
Sudėtis: pomidorai
Sudėtis: citrina, akmens cukrus
1. Pomidorus supjaustykite kryžiukais ir blanširuokite verdančiame vandenyje. Nuo blanširuotų pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite gabalėliais.
2. Supjaustytus pomidorus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite į tyrę. Supilkite pomidorų tyrę į nedidelį puodą sriubai.
3. Į puode esančią pomidorų tyrę suberkite akmens cukrų. Kai puodas užvirs, sumažinkite ugnį ir lėtai troškinkite, kol jis šiek tiek sutirštės. Nuolat maišykite, kad nepriliptų prie puodo.
4. Kai jis taps tirštas ir taps "padažu", įspauskite citrinos sulčių ir toliau kepkite 2-3 min.