Pietūs ir šlamštas yra plačiai žinomi mėsos konservai, kurie dešimtmečius buvo pagrindiniai sandėliukai, ypač maisto trūkumo ir karų metu. Nors jie turi panašumų savo išvaizda, tekstūra ir naudojimu, jie turi esminių skirtumų tiek ingredientų, tiek skonio, tiek prekės ženklo požiūriu. Pasinerkime į tai, kuo jie išsiskiria.
Pusryčių mėsa yra iš anksto virta, perdirbta mėsa, paprastai gaminama iš kiaulienos, tačiau taip pat gali būti vištiena, jautiena arba skirtingos mėsos mišinys. Jis dažnai pagardinamas ir formuojamas į bloką, todėl jį patogu pjaustyti, kepti ar valgyti tokį, koks yra. Pietų mėsa yra bendras terminas, o visame pasaulyje yra daugybė pietų mėsos prekių ženklų ir variantų.
Terminas „pietų mėsa“ kilęs iš jo siejimo su greito ir lengvo patiekalo dalimi, dažnai patiekiama per pietus arba supakuota iškyloms ir užkandžiams. Pietų mėsa paprastai būna minkštesnės tekstūros ir yra pakankamai universali, kad ją būtų galima valgyti šaltą arba karštą, todėl ji populiari sumuštiniuose, keptuose ryžiuose ir kituose greitai paruošiamų patiekalų gaminimui.
Šlamštas yra specifinis pietų mėsos prekės ženklas, kurį gamina Hormel Foods Corporation. Pirmą kartą jis buvo pristatytas 1937 m., o ypač išpopuliarėjo Antrojo pasaulinio karo metais, kai dėl ilgo galiojimo termino buvo naudojamas kaip pagrindinis karių racionas. Laikui bėgant „Spam“ sulaukė pasaulinio masto ir dabar yra kulinarijos ikona daugelyje pasaulio šalių, ypač tokiose vietose kaip Havajai, Pietų Korėja ir Filipinai.
Originali „Spam“ formulė daugiausia gaminama iš kiaulienos mentės ir kumpio, druskos, vandens, cukraus, bulvių krakmolo ir natrio nitrito kaip konservanto. Mėsa sumalama, kepama ir supakuojama į išskirtinę stačiakampę skardinę. Nors klasikinis skonis yra labiausiai žinomas, „Spam“ dabar siūlo daugybę skirtingų skonių, įskaitant „Spam Lite“ (mažiau riebalų ir natrio), „Spam with Bacon“ ir net „Teriyaki“ skonio šlamštą.
Pagrindinis skirtumas tarp pietų mėsos ir šlamšto yra prekės ženklas ir ingredientai. Nors šlamštas yra specifinis produktas, pagamintas iš kiaulienos mentės ir kumpio, turintis turtingą istoriją ir kultūrinę reikšmę, pietų mėsa reiškia platesnę perdirbtos mėsos konservų kategoriją, kurioje gali būti įvairių ingredientų ir skonių. Abu gali būti naudojami panašiai – sumuštiniuose, keptuose ryžiuose ar troškiniuose, tačiau skiriasi jų skonis, tekstūra ir maistinė medžiaga. Jei ieškote sodresnio ir tvirtesnio skonio, greičiausiai jūsų pasirinkimas bus el. pašto šiukšlės; Jei norite ką nors švelnesnio ir universalesnio, pietų mėsa gali būti geresnis pasirinkimas.
