Pastaraisiais metais pasaulinė pomidorų produktų rinka patyrė didelių svyravimų, kuriuos lėmė padidėjusi paklausa COVID{0}} pandemijos metu ir vėlesni pasiūlos apribojimai dėl klimato kaitos. Ši dinamika padarė didelį poveikį vartojimo modeliams, kainoms ir eksporto lygiui.
Didėjanti paklausa ir pasiūlos apribojimai
COVID{0}} pandemijos metu pasaulinė pomidorų produktų paklausa išaugo, nes vartotojai pakeitė savo pirkimo įpročius į mažmeninės prekybos kanalus. Tačiau ši padidėjusi paklausa buvo patenkinta klimato kaitos iššūkiais, dėl kurių sumažėjo perdirbtų produktų kiekis. Dėl to vartojimo augimas sulėtėjo.
Per pastaruosius penkiolika metų pasaulinė pramonė iš pradžių sunkiai atsigavo nuo pražūtingų 2009 m. perprodukcijos padarinių. 2009–2022 m. vienuolikoje iš keturiolikos sezonų gamybos lygis gerokai nukrito žemiau pradinių tikslų. Sukauptas trūkumas kartu su stulbinančiu paklausos padidėjimu 2020–2022 m. daugiausia paaiškina pastaruoju metu kilusias pasaulines pomidorų produktų kainas.
Išoriniai veiksniai, darantys įtaką gamybai
Keletas išorinių veiksnių prisidėjo prie nuolatinių gamybos problemų. Tam įtakos turėjo klimato pavojai, sveikatos krizės, politinė įtampa, spaudimas aplinkai, socialiniai lūkesčiai, infliacijos spaudimas ir augintojų nenoras auginti didelės rizikos pasėlius. Dėl šių iššūkių atsirado daug atvejų, kai atsargos metų pabaigoje buvo beveik išeikvotos. Nepaisant augančios paklausos, produktų prieinamumas mažmeninės prekybos ir maitinimo paslaugų platinimo kanaluose buvo nepakankamas, o tai fiziškai ribojo vartojimą.
Rekordinis eksportas, nepaisant mažos pasiūlos
Įdomu tai, kad nepaisant šių suvaržymų, didžiosios perdirbimo šalys 2022–2023 m. pasiekė rekordinį eksporto lygį, ypač pomidorų pastos kategorijose. Pernai pasaulinis pomidorų gaminių, įskaitant padažus ir kečupą, eksportas siekė beveik 3,746 mln. Vien padažų ir kečupo eksportas siekė 1,625 mln. tonų, ty 6,6% daugiau nei 2019/2020 ir 2021/2022 laikotarpiu. Konservuotų pomidorų eksporto apimtys išliko stabilios ir sudarė 1,898 mln. tonų, tik 530 tonų (-0,03 %) mažiau nei ankstesnių trejų metų vidurkis.
Vartojimo modeliai ir regioniniai skirtumai
Nepaisant nedidelio nuosmukio, Šiaurės Amerika (JAV, Kanada, Puerto Rikas) išlieka pirmaujanti pomidorų produktų vartotoja pasaulyje, sudaranti daugiau nei ketvirtadalį viso pasaulio. 27 Europos Sąjungos valstybės narės suvartoja apie 18 % viso pasaulio vartojimo, o tai išauga iki 22 %, įskaitant ES nepriklausančias Europos šalis, tokias kaip JK, Šveicarija ir Norvegija. Eurazijos šalys (Turkija, Rusija, Afganistanas, Ukraina) suvartoja apie 11%, o tai rodo nedidelį padidėjimą, palyginti su ankstesniais metais.
Priešingai, Artimųjų Rytų šalyse (Irane, Irake, Saudo Arabijoje, Izraelyje) vartojimas sumažėjo 4 proc., o tai sudarys maždaug 9 proc. pasaulio vartojimo 2022–2023 m. Pietų Amerikos šalyse (Brazilijoje, Argentinoje, Čilėje) suvartojimas labai išaugo ir kartu su kituose pagrindiniuose regionuose suvartojama daugiau nei du trečdaliai viso pasaulio pomidorų produktų.
Ateities perspektyvos ir vartojimo tendencijos
Pasauliniu mastu 2022–2023 m. suvartojimas šiek tiek sumažėjo – maždaug 1,7 %, palyginti su ankstesnių trejų metų vidurkiu. Tačiau besivystantys regionai, tokie kaip Pietų Amerika, Viduržemio jūros Afrika ir Tolimieji Rytai, didina savo santykinį „svorį“ rinkoje.
„Euromonitor“ duomenimis, metinis pomidorų produktų (visų pomidorų produktų) gamybos augimo tempas per 2022 m. 2021 d. siekė apie 2 % ir tikimasi, kad artimiausiais metais jis išliks panašus. Pastarąjį dešimtmetį bendras pasaulinio vartojimo augimo tempas buvo santykinai žemas, jį lėmė 1 % metinis gyventojų skaičiaus augimo tempas ir 0,3 % vienam gyventojui išaugęs vartojimas, todėl bendras metinis augimo tempas siekė 1,2 %.
Išvada
Pasaulinė pomidorų produktų rinka ir toliau susiduria su dvejopais iššūkiais – didėjančia paklausa ir siaura pasiūla. Besivystančiose rinkose įgaunant svarbą, o nusistovėjusioms rinkoms iškylant sąstingiui, pramonė turi prisitaikyti prie besikeičiančių vartojimo modelių ir išorinio spaudimo. Nepaisant šių iššūkių, rinka demonstruoja atsparumą – rekordinis eksportas ir stabilios ateities augimo perspektyvos.
