Naminio pomidorų padažo receptas

Medžiaga
500 gramų pomidorų, 1 citrina; prieskoniai: 50 gramų akmens cukraus.
praktika
1: Pomidorus supjaustykite kryžiais ir nuplikykite verdančiame vandenyje. Nuo blanširuotų pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite gabalėliais.
2: Supjaustytus pomidorus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite į tyrę. Supilkite pomidorų tyrę į nedidelį puodą sriubai.
3: Į pomidorų tyrę puode įpilkite akmens cukraus. Kai puodas užvirs, sumažinkite ugnį ir lėtai troškinkite, kol jis šiek tiek sutirštės. Nuolat maišykite, kad nepriliptų prie puodo.
4: Virkite, kol jis taps tirštas ir panašus į „padažą“, įspauskite citrinos sulčių ir toliau troškinkite 2-3 min.
Pomidorų pastos konservavimas
1. Citrina yra geras antioksidantas ir gali pailginti pomidorų padažo galiojimo laiką.
2. Laikant pomidorų padažą, rekomenduojama naudoti karščiui atsparų stiklinį indą su sandariu dangteliu. Prieš naudojimą nuplaukite verdančiu vandeniu ir laikykite buteliuką sausą.
3. Išimdami uogienę iš buteliuko naudokite švarų ir be vandens šaukštą. Paimkite tiek, kiek galite, o išėmę buteliuko dangtelį sandariai uždarykite.
4. Naminį pomidorų padažą šaldytuve galima laikyti 7 dienas.