Konservuotas sardines konservuoti gana paprasta dėl jų ilgo galiojimo laiko. Tačiau yra keli pagrindiniai žingsniai, užtikrinantys, kad jie išliktų geriausios būklės, kol būsite pasirengę juos naudoti:
Tinkamas laikymas prieš atidarant: vėsioje, sausoje vietoje: Konservuotas sardines laikykite vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Idealiai tinka sandėliukas ar spinta.
Venkite drėgmės: Skardines laikykite atokiau nuo vietų, kuriose yra daug drėgmės, kad metalinė skardinė nerūdytų. Patikrinkite galiojimo datą: nors konservuotos sardinės gali išsilaikyti daugelį metų, norint išlaikyti šviežumą, patartina pirmiausia naudoti seniausias skardines.
Atidarius skardinę: Perkelkite į kitą indą: Jei nesunaudojote visos sardinių skardinės, perpilkite likučius į sandarų indą. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir neleidžia sardinėms sugerti metalo skonį iš skardinės.
Nedelsiant atšaldyti: sandarų indą įdėkite į šaldytuvą. Kad būtų geriausias skonis ir saugumas, sardines po atidarymo reikia suvartoti per 2-3 dienas.
Aliejus arba skystis: jei sardinės supakuotos į aliejų ar padažą, laikydami jas laikykite panardintos į skystį. Tai padeda išsaugoti jų drėgmę ir skonį.
Sardinių užšaldymas: tinka trumpalaikiam užšaldymui. Nors tai nėra įprasta, prireikus sardines galite užšaldyti. Perkelkite sardines į šaldiklyje saugų indą ir įsitikinkite, kad jos yra panardintos į pakavimo aliejų arba vandenį, kad šaldiklis nesudegtų.
Ženklinimas: ant talpyklos pažymėkite jų užšaldymo datą. Sardines galima laikyti šaldytuve iki 2-3 mėnesių, tačiau jų tekstūra gali šiek tiek pasikeisti.
Venkite metalinių talpyklų: nelaikykite skardinėje: atidarius niekada nelaikykite sardinių originalioje metalinėje skardinėje, nes ji gali oksiduotis ir paveikti žuvies skonį bei saugumą.
